Perché questi nutrienti sono importanti per il corpo umano?
I nutrienti sono importanti per la salute e lo sviluppo corretto.
Esistono 6 categorie principali di nutrienti
Il corpo è composto da ossa, sangue, muscoli, grasso e acqua. L’acqua è un nutriente che costituisce il 60% del nostro peso corporeo. È importante per molte funzioni; fa parte di ogni cellula di ogni tessuto del corpo. L’acqua trasporta gli altri nutrienti in tutte le parti del corpo, trasporta i rifiuti fuori dal corpo e aiuta a regolare la temperatura corporea.
Le proteine sono un nutriente utilizzato per produrre e riparare le cellule del nostro corpo (come quelle del sangue e dei muscoli). Circa 1/2 del peso corporeo secco è costituito da proteine. Se non si mangiano abbastanza carboidrati, le proteine vengono trasformate in carboidrati per ottenere energia. Se si mangiano troppe proteine, la quantità extra viene trasformata in grasso e immagazzinata nei muscoli per essere utilizzata in seguito. Il corpo non può immagazzinare le proteine come tali, quindi è necessario mangiarne un po’ ogni giorno. I muscoli hanno bisogno di proteine ogni giorno, soprattutto se si pratica sport, si corre o si fa attività fisica.
I carboidrati sono la fonte primaria (numero uno) di energia per il nostro corpo. Con una quantità sufficiente di carboidrati, le proteine e i grassi che mangiamo possono fare il loro lavoro. Se ricordate il nostro studio sulla piramide alimentare, ricorderete che i carboidrati erano il gruppo più grande in fondo alla piramide. Esistono due tipi di carboidrati: quelli semplici e quelli complessi. I carboidrati COMPLESSI di cui abbiamo parlato hanno un altro vantaggio. Sono ricchi di fibre. La fibra è il materiale vegetale che non può essere digerito dall’organismo, ma è importante per il buon funzionamento dell’apparato digerente.
Il grasso è un nutriente che rappresenta la fonte più concentrata di energia per l’organismo. Uno dei motivi è che può essere utilizzato in seguito come energia. Il grasso che immagazziniamo nel nostro corpo protegge gli organi vitali. Il grasso si deposita sotto la pelle, dove contribuisce a mantenere il nostro corpo caldo, isolandolo e impedendo la perdita di calore.
Le vitamine sono una categoria di nutrienti che comprende: Vitamine liposolubili A, D, E e K Vitamine idrosolubili B e C. Le vitamine ci mantengono in salute, prevengono le malattie, ci aiutano a crescere correttamente, a utilizzare l’energia, ad avere una buona vista e a mantenerci in buone condizioni. Come per le calorie, i bambini hanno bisogno di più vitamine ogni giorno perché stanno crescendo e il loro corpo si sta sviluppando.
I minerali sono un’altra categoria di nutrienti che, come le vitamine, comprendono diverse forme. Quando parliamo di minerali, ci riferiamo a calcio, ioduro, fosforo, fluoro, potassio, zinco e ferro. I minerali aiutano ad avere ossa e denti forti e un sangue sano. Inoltre, aiutano l’organismo a mantenersi regolato in molti modi. Il calcio e il ferro sono due dei minerali più importanti
In breve spiegheremo di cosa sono fatti gli alimenti e come i nutrienti vengono utilizzati dall’organismo. È importante avere un’alimentazione equilibrata per garantire alle cellule energia. L’energia può essere generata da diversi tipi di alimenti, ma è importante ricevere energia da cibi nutrienti per ottenere tutti i benefici e fare meno danni.
In che modo una dieta ricca di zuccheri raffinati e aggiunti può essere dannosa per voi?
In che modo il consumo eccessivo di sale può far male?
In che modo il consumo eccessivo di grassi saturi può essere dannoso?
La Piramide dell’alimentazione sana è una semplice guida visiva ai tipi e alle proporzioni degli alimenti che dovremmo mangiare ogni giorno per una buona salute. Contiene i cinque gruppi di alimenti principali, più i grassi sani, in base al loro contributo a una dieta equilibrata.
I due strati inferiori comprendono i tre gruppi di alimenti di origine vegetale:
Questi strati costituiscono la porzione più grande della Piramide, perché gli alimenti vegetali dovrebbero costituire la parte più consistente della nostra dieta – circa il 70% di ciò che mangiamo!
Consigli:
La guida visiva del piatto della salute può aiutarvi a capire le porzioni senza preoccuparvi dei grammi o se non avete una bilancia. Utilizzate il piatto della salute come guida per creare pasti sani ed equilibrati.
Potete trovare il piatto della sana alimentazione in varie lingue qui: https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/ healthy-eating-plate/translations/